¿Qué es un vino reserva?
Un vino reserva es una categoría de vinos de alta calidad que ha sido envejecido durante un período más largo en barricas de roble y en botella antes de su comercialización. En Vinícola Real sabemos que generalmente, el término "reserva" está regulado y especifica un mínimo de tiempo de crianza, que varía según el país y la región vinícola.
En el caso de los vinos de España, en este caso en Rioja, donde la denominación es muy conocida, los requisitos para un vino tinto reserva son:
- Envejecimiento mínimo: 36 meses (3 años) en total, de los cuales al menos 12 meses deben ser en barrica de roble, y el resto en botella.
El proceso de envejecimiento le confiere al vino una mayor complejidad, suavidad y aromas más integrados. Los vinos reserva suelen ser vinos de gran estructura, ideales para maridar comidas más elaboradas.
Vinos Reserva Vinícola Real 200 Monges
La Bodega Vinícola Real-200 monges es famosa por producir vinos de gran prestigio en la región de La Rioja, y algunos de sus vinos más icónicos como 200 Monges Reserva tinto, blanco y rosado.
Vinos que destacan por ser una expresión excepcional de la tradición vinícola riojana y su proceso artesanal.
Características del 200 Monges Reserva Tinto
- Variedades de uva: Está elaborado con las principales variedades autóctonas de La Rioja, como Tempranillo (la más común), Garnacha y Graciano. Estas uvas aportan diferentes características al vino: el Tempranillo le da cuerpo y estructura, la Garnacha le confiere frutas rojas y la Graciano le añade frescura y acidez.
- Envejecimiento: Este vino ha sido remontado tres veces al día y clarificado con trasiegos periódicos. Envejecido durante un mínimo de 20 meses en barricas nuevas de roble francés, de diversos orígenes y americano, permanece un tiempo en el depósito hasta su posterior embotellado donde permanecerá, dependiendo de las añadas, al menos 16 meses en nuestros botelleros antes de ser comercializado
- Notas de cata: “Color cereza de capa media alta. Aromas a frutos rojos y bayas negras, notas de vainilla, eucalipto, café, moka. En boca sedoso, untuoso, equilibrado. Notas elegantes de fruta, con alegres pinceladas cítricas de naranja sanguínea que le conceden expresividad y frescura. En copa abierta o decantado muestra una gran complejidad con aromas y sabores.”.
- Maridaje: Este vino reserva es ideal para acompañar platos de carnes rojas asadas, caza mayor, guisos, quesos curados y jamón ibérico. También puede disfrutarse solo, como un vino de meditación.
200 Monges Reserva Tinto es un vino que refleja perfectamente la tradición y el cuidado que la bodega Vinícola Real-200 monges pone en sus procesos de elaboración de larga guarda, buscando siempre la excelencia.
Características del 200 Monges Reserva Blanco
200 Monges Reserva Blanco es una joya enológica dentro de la gama de vinos de la Bodega Vinícola Real-200 monges, una bodega de La Rioja reconocida por su dedicación a la calidad y a la producción de vinos singulares.
Aunque los vinos blancos reserva son menos comunes que los tintos en esta región, la búsqueda de la excelencia ha llevado a Vinícola Real-200 monges a lograr obtener este vino blanco que denominan “blanco con alma de tinto”.
Una muestra del potencial de los blancos de larga guarda de Rioja, muy apreciado por su complejidad y elegancia.
- Variedades de uva: Este vino está elaborado principalmente con uvas blancas autóctonas de La Rioja, como la Viura, que aporta frescura y acidez, y la Malvasía, que contribuye con cuerpo y aromas florales.
- Notas de cata: “Color amarillo brillante, aroma oral, fruta blanca, lías nas. En boca es complejo, cítrico, especiado, graso, persistente, salino, con buena acidez”
- Maridaje: El 200 Monges Reserva Blanco es un vino versátil para la gastronomía. Marida muy bien con pescados grasos como el salmón o el rodaballo, mariscos a la plancha, platos con salsas cremosas, aves de corral, arroces marineros o incluso con quesos semicurados.
200 Monges Reserva Blanco es una muestra excepcional del potencial de los vinos blancos envejecidos en barrica de La Rioja, combinando frescura, estructura y complejidad en un equilibrio perfecto.
Características del 200 Monges Reserva Rosado
200 Monges Reserva Rosado es otro vino destacado de la Bodega Vinícola Real-200 monges, que sigue la línea de la calidad y exclusividad que caracteriza a esta bodega riojana.
Los vinos rosados de reserva son aún más raros que los blancos y tintos, especialmente con envejecimiento prolongado, pero este rosado representa una versión sofisticada y elegante de lo que puede ofrecer un rosado de larga guarda.
Es un vino que desafía las expectativas comunes de los rosados, mostrando complejidad, estructura y un potencial de envejecimiento notable.
- Variedades de uva: Este rosado de alta gama se elabora a partir de una mezcla de viura y garnacha y un pequeño porcentaje de otras variedades (tempranillo, calagraño…)
- Envejecimiento: Tras estrujar la uva, la pasta pasó a la prensa con atmósfera inerte, donde permaneció 24 horas macerando. Tras ese tiempo, se sangró el mosto flor sin prensar a un depósito de acero inoxidable, donde se desfangó con frío. Se trasegó el mosto limpio a otro depósito donde se le añadió la garnacha tinta entera sin despalillar.La fermentación se realizó de manera espontánea, con levaduras indígenas. Durante 10 días fermentó en inoxisable a temperatura controlada de 15 grados, y posteriormente se sangró el vino yema, pasando a barrica y permaneciendo en ellas durante 20 meses.
- Notas de cata: “Color: piel de cebolla con matices bronce. Aromas: notas sutiles a madera, tostados, frutas del bosque, fruta de hueso y hierbas aromáticas de monte bajo (manzanilla, tomillo). Boca: es elegante, fresco, goloso, muy frutal y sabroso”.
- Maridaje: Debido a su complejidad y estructura, este rosado puede acompañar platos más consistentes que los típicos rosados ligeros. Es ideal con arroces de marisco, paellas, ensaladas con jamón ibérico, pescados grasos (como el atún o el salmón), e incluso aves o carnes blancas. También puede ser una excelente opción con platos a base de setas o con quesos semicurados.
200 Monges Reserva Rosado es un vino singular dentro del panorama de los rosados de Rioja, que muestra una faceta sofisticada de este estilo, con la estructura y profundidad que suelen esperarse más de un tinto.
Es perfecto para quienes buscan un vino rosado con capacidad de evolución y un perfil más complejo y refinado.