Añada: 2019

“Una cosecha excelente”

Variedades de uva.

Tempranillo 100%. 

Fruto de una selección manual de uvas de la variedad tempranillo 100%, recogidas en su estado óptimo de sanidad y maduración, en pequeñas cajas de 15 kilos.

En bodega se realiza una doble selección manual de racimos, posteriormente se realiza un despalillado y estrujado sin presión, dando paso a los tinos de roble donde realiza la fermentación 12 días a una temperatura de 25ºC.

Realiza la fermentación maloláctica en barrica y posteriormente una crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano al 50%. Antes de ser lanzado al mercado este vino permanece un mínimo de 8 meses en nuestros botelleros.

Alternativas de compra.

Caja de madera para 3 ó 6 botellas.
Caja de cartón de 6 botellas.

O quizás le interese nuestro 'Pack de 6 - Cueva del Monge Tinto y Blanco'