Añada: 2010

Variedades de uva.

100 % Viura de viñedos de baja producción.

En nuestros viñedos del Alto Najerilla y Valle del Iregua a más de 600 metros de altitud – reina una excepcional variedad de uva blanca perfectamente adaptada a estas tierras altas: LA VIURA. Cuando se trata de viñas de más de 40 años, la viura se convierte en un tesoro por su excepcional potencial de envejecimiento.

Para elaborar este vino utilizamos dos parcelas que distan entre sí unos 50 km y dos valles diferentes: el valle del Najerilla (Badarán parcela El Charco) y el valle del Iregua (Albelda de Iregua, parcela de La Rad).

Se seleccionó manualmente la mejor uva de ambos viñedos para elaborar este gran reserva. Permaneció 1 día estrujada sin prensar en contacto con las pieles realizando una maceración pelicular. Tras la maceración, el mosto limpio comenzó a fermentar a los 5 días. Una vez que alcanzó los 16º con las propias levaduras indígenas, transcurrida la mitad de la fermentación, se pasó a barrica donde terminó de fermentar. Posteriormente realizó una crianza de 1 año en barrica nueva de origen francés y americano antes de pasar de nuevo a depósito. El vino reposó en botella durante 7 años más. 

Alternativas de compra.

Caja de madera para 2, 3, 4 ó 6 botellas.
Caja de cartón de 6 botellas.
O puedes crear tu propio pack aquí.